DISPARITION

Lamin Jabi : Un cuisinier au grand cœur s'en est allé

Xavier-Paul Le Pelletier samedi 28 août 2021

Lamin Jabi, une figure emblématique de Zéphir et Bourda qui a régalé durant treize ans le quartier au comptoir de sa pizzéria Teranga • FAMILLE JABI

Emporté par la maladie le 13 août dernier, Lamin Jabi, patron de la pizzéria Teranga sur la route de Montabo à Cayenne, était une figure emblématique du quartier. Connu de tout un pan des professionnels de la restauration en Guyane, après avoir cuisiné au sein d’établissements incontournables : ce sont ses clients devenus amis qui le pleurent. Sa famille et ses proches évoquent le souvenir d’une personne à la générosité, l’hospitalité et la passion du travail sans pareil.

Son four à bois était comme un phare dans les environs de Zéphir et Bourda à Cayenne. Pourtant c’est son grand sourire qui en illuminait le voisinage. Lamin Jabi, fondateur de la pizzéria Teranga s’en est allé ce vendredi 13 août 2021 ; laissant un grand vide dans ce quartier où son établissement offrait bien plus que d’excellentes pizzas au feu de bois.

Natif de l’Afrique de l’Ouest, Lamin Jabi -ou tout simplement Jabi ainsi que l’appelait la plupart de ses clients et amis- a eu dès sa prime jeunesse le goût du travail et de l’autonomie. Au point de ne pas hésiter pas à se vieillir dans ses déclarations de naissance afin de pouvoir être en mesure de voyager pour travailler dès ses 12 ans.

Originaire de Gambie où...