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Le snack, c'est chic!
La restauration rapide, qui a enregistré en 2013 un chiffre d'affaires en hausse de 1,78%, continue sa montée en gamme et se professionnalise avec, cette année, différents concepts comme le grignotage « globe-trotter » , directement inspiré de cuisines exotiques ou encore végétalien.
La restauration rapide, qui a enregistré en
2013 un chiffre d'affaires en hausse de 1,78%, continue sa montée
en gamme et se professionnalise avec, cette année, différents
concepts comme le grignotage « globe-trotter » , directement
inspiré de cuisines exotiques ou encore végétalien.
« Nous sommes face à des concepts aboutis,
très loin du petit gars qui ouvre sa sandwicherie. Ce sont des
entrepreneurs, souvent un étudiant qui sort d'école de commerce
associé à un cuisinier« , explique à l'AFP Corinne
Menegaux,...
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