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GASTRONOMIE. Marcel Ravin : « Ma cuisine est féminine parce qu’elle renvoie à ma grand-mère »
Propos recueillis par FXG (agence de presse GHM)
Marcel Ravin, chef de cuisine au Monte-Carlo Bay à Monaco, est l’auteur de l’ouvrage D’un Rocher à l’autre , itinéraire d’un chef (éditions de la Martinière)
Vous avez parlé de livre d’espoir ?
Je ne sais pas si c’est un livre d’espoir, mais quand j’étais gamin, j’avais un rêve, c’était de devenir cuisinier et qui plus est, je voulais être chef de cuisine en métropole. Ce rêve, pour moi, il était essentiel d’y arriver. Mon deuxième rêve était de faire un livre de cuisine pour pouvoir enfin avoir une signature culinaire. Dans ce livre, je parle beaucoup de la Martinique,...
Je ne sais pas si c’est un livre d’espoir, mais quand j’étais gamin, j’avais un rêve, c’était de devenir cuisinier et qui plus est, je voulais être chef de cuisine en métropole. Ce rêve, pour moi, il était essentiel d’y arriver. Mon deuxième rêve était de faire un livre de cuisine pour pouvoir enfin avoir une signature culinaire. Dans ce livre, je parle beaucoup de la Martinique,...
![[EN VIDÉO] Kim dans "La Main dans le Kwi" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/69bb0fe4f84efab038003310/330x170-webp/image.jpg "[EN VIDÉO] Kim dans \"La Main dans le Kwi\" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses")
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