Au Petit Bateau vogue vers de nouveaux horizons

mercredi 26 juin 2019

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La pizzeria Au petit bateau des associés Arnaud de Barros Braga et Yann Briois, tire son nom du petit bateau dans lequel les clients pouvaient s'installer pour manger leur pizza sur la terrasse. "Ça avait un succès fou à l'époque mais dans les années 2000 les termites on eu raison de la charpente". • DR

La pizzeria cayennaise change de port et s’installera en septembre à quelques centaines de mètres de son emplacement actuel sur l’avenue Montabo dans des locaux flambant neufs. L’enseigne va aussi démultiplier sa « flotte » en s’implantant à Saint-Laurent, à Family Plaza, à Matoury et à Kourou.

En dix-sept ans, Au Petit Bateau est devenue une des pizzerias incontournable de l’île de Cayenne avec 650 à 700 pizzas vendues par jour environ, et 800 en comptant Soula. Dans la roulotte historique de 7 m2, route de Montabo, à Cayenne, les pizzaïolos commencent à se sentir à l’étroit. Avec jusqu’à deux heures d’attente le week-end, il était temps de déménager pour les deux associés gérants, Yann Briois et Arnaud de Barros Braga. « On était obligé de faire les préparations à Montjoly. Au niveau de la logistique, ce n’était...