Cuisiner en treillis : l'armée guyanaise relève le défi

La rédaction avec les FAG vendredi 9 mai 2025

Le 19 avril dernier, au carbet Loubère à Cayenne, sept équipes se sont affrontées lors de la 3e édition de FAGourmand, concours culinaire organisé par la DICOM-GSC des forces armées en Guyane. Cette année, le thème imposé était clair : "Au carbet comme à la maison".

Quatorze participants, civils et militaires, répartis en binômes, ont relevé le défi. Issus des restaurants des forces armées, du RSMA et du lycée Melkior-Garré, ils ont travaillé dans des conditions authentiques : gazinière, tables sommaires et panier garni de produits locaux. Leur mission : concocter un colombo et un dizé-milé, beignet typique guyanais, en trois heures.

Des assiettes sous haute surveillance

Le jury d’exception était composé du général Marc LE BOUIL (COMSUP), de Guillaume GELLE (recteur d'académie), du CRC1 Franck MATAGUEZ (directeur DICOM-GSC) et du chef Antoine ZULEMARO. Ils ont évalué chaque plat sur six critères : créativité, originalité, goût, technique, utilisation des produits et hygiène.

Victoire savoureuse

Après une dégustation minutieuse, le verdict est tombé : le caporal-chef Dimitri et le brigadier Naidy décrochent la première place grâce à des assiettes équilibrées et esthétiques. Derrière eux, le restaurant militaire de Rochambeau-Matoury et le lycée Melkior-Garré complètent le podium.

Armée et jeunesse : un lien renforcé

Plus qu'un simple concours, cet événement a valorisé le métier de cuisinier, souvent méconnu dans le monde militaire. Il a également renforcé les liens entre armée et jeunesse, en montrant la diversité des métiers accessibles.