Les commerces de bouche se préparent à la fin des plastiques à usage unique

Samuel ZRALOS mardi 12 janvier 2021

Interdits par la loi sur l'économie circulaire depuis le 1er janvier, les contenants en polystyrène expansé ou les pailles en plastique doivent disparaître des commerces d'ici au 1er juillet 2021. En Guyane aussi, les restaurateurs doivent s'organiser.

Food-trucks, restaurants à emporter, cafés ou bars, les plastiques à usage unique sont partout en Guyane. Forcément, leur disparition programmée va avoir un impact sur les restaurateurs du territoire. En Guyane, la nouvelle est accueillie avec un certain fatalisme et un niveau de préparation pour le moins varié en fonction des commerces.

A Saint-Laurent-du-Maroni, certains établissements, notamment parmi ceux qui disposent de locaux en dur en centre-ville, ont carrément anticipé le changement.

L'un des premiers à avoir passé le pas est Angelique snacks, un camion de restauration rapide installé près du marché. Son propriétaire garde encore un petit stock de contenants en polystyrène expansé en réserve, en cas de besoin, mais l'essentiel de ses produits sont servis dans des contenants biodégradables.

Une transition commencée en...