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7 ans après son lancement, premiere récolte bio pour « Cacao Cœur de Saul »
Mathurin LEVIS
Un projet agricole se bâtit avec persévérance et abnégation. Didier Rostaing en sait quelque chose depuis que cet ancien fonctionnaire à la retraite s'est lancé en 2012 dans la culture et la production de cacao à Saul à partir d'une variété originelle du sud de la Guyane et baptisée « Guiana » par le CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement).
Didier Rostaing se souvient des
premiers plants qu'il a repiqué à Saul en 2013. Le pari ? Lancer
une production de cacao locale à partir d'une variété issue du
territoire guyanais. Une cinquantaine de plans greffés fournis par
le CI-RAD permettront à Didier Rostaing d'effectuer une première
plantation sur une parcelle forestière de Saul. Sept ans plus tard,
ce sont ces pieds qui sont à l'origine de la première
récolte.
« Le Guiana est une variété de cacao locale
et pleine de qualités...
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