Les restaurateurs de l'Ouest tentent de rattraper leurs pertes
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Alimentation

Les restaurateurs de l'Ouest tentent de rattraper leurs pertes

Samuel Zralos
Adam Coulibaly, représentant des restaurateurs, veut le retour des «sorties entre amis».
Adam Coulibaly, représentant des restaurateurs, veut le retour des «sorties entre amis». • SAMUEL ZRALOS

Depuis la réouverture des restaurants dans l'Ouest, le retour à la normale s'effectue progressivement. Mais les restaurateurs estiment qu'ils n'auront pas retrouvé l'équilibre avant au moins mars 2021.

Attablé à la terrasse de son restaurant, Adam Coulibaly affiche sa satisfaction de voir le public reprendre le chemin des assiettes. « le public massivement revenu dans les premiers temps, là on revient petit à petit à la normale », raconte le représentant du Collectif des res