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« Le départ des gendarmes est un challenge pour l'Hôtel des Roches »
Propos recueillis par Philippe CHAUVIN
Franck Aubert est le nouveau directeur de l'établissement. Il souhaite développer la clientèle locale. Ainsi, pendant la Coupe du monde, le restaurant est transformé en lounge bar ouvert à tous.
Connaissiez-vous la Guyane ?
J'étais déjà venu aux Roches pour faire de
la formation alors que je dirigeais l'hôtel Cap Est, au François,
en Martinique. Je suis tombé amoureux de ce pays. Quand j'ai eu
l'opportunité de revenir, je n'ai pas hésité une seconde.
En quoi l'opération « Coupe du monde »
est-elle symbolique de changements au sein de
l'établissement...
![[EN VIDÉO] Kim dans "La Main dans le Kwi" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/69bb0fe4f84efab038003310/330x170-webp/image.jpg "[EN VIDÉO] Kim dans \"La Main dans le Kwi\" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses")
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