Plus question de mettre en avant des fruits et légumes frais sur les étals de la Porte de Versailles. « Le consommateur de l’Hexagone les trouve maintenant dans les circuits de distribution et les magasins de produits exotiques », explique Cynthiana Greene-Sewgobind, chargée de communication à la CTG. « Cela nécessitait beaucoup de fret, un type de transport qui revient cher et occasionnait des pertes. »

L’idée cette année est de mettre l’accent sur les produits transformés : « confitures, sirops, kwak, sispa, parépous en bocaux, fruits séchés ! » se réjouit-on du côté de la délégation guyanaise. « Il y aura aussi de la pâte de bouillon d’awara et du wassaï », grâce à la participation de Yana Wassaï (Macouria). Douze autres exposants seront présents : six de la CCOG, cinq de la CCDS et Délices de Guyane (Macouria) (voir par ailleurs).

Comme les autres territoires d’Outre-Mer, la Guyane sera située au pavillon 5.2 (à l’étage) du Paris Expo. La délégation sera représentée par un stand institutionnel (allée D, numéro 046) et par les stands des exposants (allée D, numéro 038).

Deux autres stands mettront à l’honneur la gastronomie guyanaise (allée E, numéro 122). Ils seront tenus par l’association Sinnamary ADRP de Suzette Phillips et l’association Montabo Soleil, avec la restauratrice Sylène Séraphin aux fourneaux. Au menu : poulet boucané, colombo et même du bouyon wara…

La très attendue journée de la Guyane se tiendra le jeudi 27 février. À 11h et 17h, des groupes folkloriques présenteront des danses et des chants traditionnels. France-Guyane y sera !