C'est à la Direction de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (Daaf) que se sont retrouvés, jeudi dernier, des producteurs agricoles locaux, groupements, collectivités et administrations. Au menu, la part de la production locale dans les assiettes servies par la restauration collective. Minoritaire, elle représente 15 à 25% des 5 000 repas quotidiens servis dans les cantines de Cayenne (budget annuel de 1,5 million d'euros), et 30 à 40% des 2 200 repas et 2 600 collations assurés par la société Datex, dans des établissements scolaires privés et publics de l'Île de Cayenne et de l'Ouest.

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