Un client débarque devant l'entrée de son fournisseur en pain ce lundi matin. "Je viens d'apprendre qu'ils sont fermés", constate-t-il, alors qu'il vient de parler à l'une des employées du lieu.

Depuis l'inspection de la DEAAF, des forces de l'ordre et de l'OFB du 12 novembre, ce boulanger situé sur la route de Montabo a dû suspendre son activité par arrêté administratif en raison de "graves non-conformités en matière d'hygiène des locaux, d'hygiène des denrées et des process de fabrication". La Zhong Cheng SAS fournit en pain et autres produits dérivés de nombreux libres-services et professionnels du territoire. L'effet se fait d'ailleurs ressentir en magasin : pénurie de pain sardine et de roulé saucisse chez certains, plus de baguettes dans d'autres supérettes. Selon nos informations, le boulanger fournirait aussi une partie des roulottes de la place des Palmistes...

Absence de nettoyage et atelier mécanique dans la boulangerie

Les éléments recensés dans l'arrêté administratif concernant ce fournisseur font froid dans le dos. Il évoque une possible "contamination des denrées entreposées, manipulées et vendues à des clients professionnels" et "des risques pour la santé des consommateurs" ou encore le "classement de votre établissement en perte de maîtrise sanitaire."

Sur place, les autorités de contrôles disent avoir constaté "l'absence de nettoyage des locaux ; l'absence d'entretien du matériel ; la présence de déchets ; la présence d'un atelier de réparation mécanique dans l'enceinte de la boulangerie/pâtisserie ; la présence d'animaux (chats, chien, canards, tortues) dans l'atelier et autour de celui-ci ; l'absence de lave-mains."

Une dizaine de jours après le contrôle, force est de constater que le site est toujours insalubre. L'employée sur place indique que "le patron est en Chine." Nous apercevons à l'intérieur une cuisine particulièrement sale, un sol couvert de moisissures, un micro-ondes noir de saleté et des tôles devant l'entrée.  

Une main dans un alcool arrangé ?

Autre zone d'ombre, lors du contrôle, les agents de l'État ont découvert un alcool arrangé avec une main à l'intérieur. Il s'agit probablement du membre d'un primate, mais les agents ont tout de même préféré l'envoyer pour autopsie auprès du service de médecine légale, pour être certain qu'il ne s'agisse pas d'une main d'humain. 

L'arrêté préfectoral stipule que la reprise d'activité ne pourra être autorisée qu'après la remise en conformité des lieux et la mise en place d'actions correctives.

D'après nos informations, ce n'est pas la première fois que cet entrepôt se fait contrôler par des agents. La Zhong Cheng SAS a déjà fait l'objet d'une inspection il y a plus d'un an et l'état de salubrité laissait déjà à désirer. On se demande donc comment il a pu rouvrir jusqu'à maintenant dans ces conditions. En attendant une éventuelle réouverture, les libres-services devront aller se fournir ailleurs.