Zèfolè... et non crème renversée
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LES TRUCS DE GANGAN

Zèfolè... et non crème renversée

Nora MADELEINE
Aujourd'hui, on entend souvent parler de crème renversée, considèrée comme une version moderne du « zéfolè » (oeufs au lait). Il y a certainement des points communs. Du temps de nos gangans, le «zéfolè» occupait une place de choix parmi les desserts....

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