. Trouver l'idée Principe. Toutes les aventures commencent forcément par une idée. Elle vient souvent, logiquement, d'un savoir-faire ou de l'expérience, mais peut aussi naître d'une intuition ou d'un concours de circonstances. Après, soit l'idée est nouvelle et le créateur s'interrogera sur la capacité des futurs clients à l'accepter, soit elle est banale et il s'interrogera son utilité, son « plus », par rapport à l'offre déjà existante. Il s'agira ensuite pour l'entrepreneur de bien définir son idée pour en faire un projet réaliste.

Vécu. « A la base, j'ai une formation de cuisinier, et j'ai une passion pour le bien-être et le bien-manger, explique Laurent Floréal, qui a monté depuis trois mois Saveurs Floréal, qui livre des salades. Je suis sportif et ici, il y a beaucoup de personnes qui mangent mal et se plaignent de leur poids, je me suis dit que des salades composées, ça marcherait. » C'est aussi une passion qui a poussé Jenny Francis-Coasne à se lancer dans l'hébergement touristique, après une carrière de cadre administratif : « Je me suis demandé comment je pouvais allier l'entreprise à ce que j'aime, la culture...