En Guyane, seulement cinq exploitants bénéficient du label Agriculture biologique, sur environ 4 000 exploitations. Parmi ces pionniers, on retrouve un maraîcher, un producteur de cacao ou un autre spécialisé dans les plantes médicinales. Des agriculteurs vus par le secteur comme des militants, car les coûts qu'ils supportent s'avèrent élevés par rapport à la taille de leurs exploitations. Impossible en tout cas pour le consommateur de trouver dans les rayons un légume bio provenant de Guyane, le seul maraîcher labellisé vendant tout en direct. Pourtant, le marché existe et les grandes surfaces l'ont compris. La clientèle adepte de l'écologiquement correct peut donc trouver son compte en Guyane, notamment des oeufs ou de la viande importés. Mais comme le confie un éleveur, ces produits galvaudent le terme. On trouve en effet dans la définition du bio le « respect des écosystèmes » et l'exigence d'un « lien direct avec le consommateur ». Avec son voyage en avion et ses multiples emballages, le poulet bio qui atterrit dans le département a un peu perdu de son sens.

Une famille, moteur du bio Cinq éleveurs entameront leur « conversion » en janvier. Parmi eux, trois font partie de la même famille, le couple Bergère, Hugues et Catherine, et leur fille Marjolaine Dalquier. Leur passage au bio n'apparaît pas comme une révolution, mais plutôt comme une étape supplémentaire. « Je n'utilise plus de produits chimiques depuis vingt ans et plus de désherbants...