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Quelle est l’histoire de la « soup joumou » ?
Samuel Reffé (s.reffe@agmedias.fr)
Récemment classée au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO, la soupe de giraumon, également appelée « soup joumou », était à l’honneur ce 1er janvier dans la maison de quartier de Bonhomme à Cayenne. L’occasion de revenir sur l’histoire de cette soupe bien ancrée dans la tradition haïtienne.
« La soupe de giraumon a une connotation politique et
historique dans la mesure où c’est une soupe qui a été proposée par
nos ancêtres en Haïti, après l’indépendance d’Haïti. »
rappelle J-J. Rolph, étudiant en master....
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