Pas d'huître de Guyane cette année pour Noël
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Pas d'huître de Guyane cette année pour Noël

Sébastien ROSELÉ
Palétuviers au sentier des Salines. C'est dans cet environnement que vivent les huîtres de Guyane. Originaires d'Afrique, on ne les trouve qu'à Montsinéry (photo d'archives HG)
Palétuviers au sentier des Salines. C'est dans cet environnement que vivent les huîtres de Guyane. Originaires d'Afrique, on ne les trouve qu'à Montsinéry (photo d'archives HG)

La vente d'huîtres guyanaises est officiellement interdite pour le moment. Le mollusque ne présente pas encore les qualités requises. Mais le label « huître de Guyane » pourrait voir le jour prochainement.

C'était une belle opération pour faire découvrir l'huître guyanaise. Hier midi, dans un restaurant de Montsinéry, une dégustation du mollusque local était prévue. Mais les services de l'État ont annulé l'événement. Cette année, pour Noël, pas d'huître guyanaise, et il faudra se...

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