Pas d'huître de Guyane cette année pour Noël

Pas d'huître de Guyane cette année pour Noël

Sébastien ROSELÉ
Palétuviers au sentier des Salines. C'est dans cet environnement que vivent les huîtres de Guyane. Originaires d'Afrique, on ne les trouve qu'à Montsinéry (photo d'archives HG)
Palétuviers au sentier des Salines. C'est dans cet environnement que vivent les huîtres de Guyane. Originaires d'Afrique, on ne les trouve qu'à Montsinéry (photo d'archives HG)

La vente d'huîtres guyanaises est officiellement interdite pour le moment. Le mollusque ne présente pas encore les qualités requises. Mais le label « huître de Guyane » pourrait voir le jour prochainement.

C'était une belle opération pour faire découvrir l'huître guyanaise. Hier midi, dans un restaurant de Montsinéry, une dégustation du mollusque local était prévue. Mais les services de l'État ont annulé l'événement. Cette année, pour Noël, pas d'huître guyanaise, et il faudra se rabattre sur des coquillages provenant de l'Hexagone. « L'interdiction a été prononcée à titre préventif, explique Marie Schaan, de la direction de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DAAF). Comme on ne connaît pas suffisamment le milieu (où les huîtres vivent), on préfère ne pas prendre de risque par rapport au consommateur....

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