C'était une belle opération pour faire
découvrir l'huître guyanaise. Hier midi, dans un restaurant de
Montsinéry, une dégustation du mollusque local était prévue. Mais
les services de l'État ont annulé l'événement. Cette année, pour
Noël, pas d'huître guyanaise, et il faudra se rabattre sur des
coquillages provenant de l'Hexagone. « L'interdiction a été
prononcée à titre préventif, explique Marie Schaan, de la direction
de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DAAF). Comme on
ne connaît pas suffisamment le milieu (où les huîtres vivent), on
préfère ne pas prendre de risque par rapport au
consommateur....