Quelles sont les pratiques alimentaires des foyers guyanais ? Jusqu'à présent, il existait peu de données pour répondre à cette question. 

Dans le cadre du projet Guyaconso, des équipes de médiateurs sont allées à la rencontre des habitants du littoral guyanais pour en savoir plus sur leurs habitudes alimentaires et leurs apports nutritionnels. 

Au cours de cette enquête menée entre 2022 et 2023, plus de 1 600 foyers ont accepté de répondre aux questions des chercheurs. Il s'agit des communes du littoral, exceptées Awala-Yalimapo, Ouanary et Régina. 

Dans un rapport mené par le chercheur Edwige Landais, les scientifiques dévoilent les conclusions de cette enquête. Les chercheurs alertent sur une forte sédentarité de la population guyanaise : "Un tiers des participants ont un niveau d'activité physique faible (33,6%)".

Ils soulignent également les apports énergétiques souvent déséquilibrés dans les assiettes : trop de glucides et lipides saturés, une trop forte consommation de boissons sucrées et produits ultra-transformé. Les chercheurs ont relevé une consommation insuffisante de fruits, légumes, produits laitiers et céréales complètes. 

Ces habitudes alimentaires ont des conséquences sur la santé. Les chercheurs ont noté une forte prédominance de l'obésité chez les enfants en milieu urbain, ainsi que de fortes disparités de pratiques et de niveau de santé (hypertension, taux d'obésité, diabète). 

Dans ce rapport de plus de 300 pages, les chercheurs pointent la difficulté d'accès à la cantine scolaire, surtout en zones rurales. "Environ un enfant sur quatre ne mange pas à la cantine pour des raisons d'accès, qu'il soit économique (pour un sur dix) ou physique (pour un tiers)." À leurs yeux, il est nécessaire de créer des politiques ciblées sur l'éducation nutritionnelle, l'alimentation saine et l'activité physique.