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3 questions à Flavio René-Gatibelza Chef cuisinier
Passionné de cuisine depuis toujours, Flavio a accepté de revisiter les recettes évoqués par Maryse Condé, dans ses ouvrages. Pour lui, derrière chaque recette, il y a une histoire, une mémoire familiale et culturelle.
À 22 ans, Flavio René-Gatibelza est passionné de cuisine. Il est tombé dans la cocotte en fonte de son arrière-grand-mère, une fois que sa mère Guylène l’a mis au monde. Depuis ses classes au lycée hôtelier de Guadeloupe, il a cherché à affiner sa formation, fort des recettes héritées de sa grand-mère et de sa mère. Depuis près de six ans, l’apprenti chef cuisinier...
![Badbay Mono : "Je n'ai pas de rêves, que des cauchemars" [Interview]](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/6a91ef9bc2d9f0721406784e/330x170-webp/image.jpg "Badbay Mono : \"Je n'ai pas de rêves, que des cauchemars\" [Interview]")
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