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Le transport, maillon faible de la chaîne du froid
D.V.
Entre les entrepôts des grossistes et les épiceries, les produits frais prennent parfois un coup de chaud. La Direction des services vétérinaires tente de faire respecter la conservation des aliments durant la phase de transport.
Le transport du frais nécessite des
mesures particulières pour ne pas rompre la chaîne du
froid.
Les pannes de congélateurs ne sont pas les
seuls risques qui guettent les consommateurs. Quand les produits
frais ou congelés voyagent, la moindre variation de température
peut les dégrader ou les rendre impropres à la consommation. C'est
l'une des préoccupations de la Direction...
![[EN VIDÉO] Kim dans "La Main dans le Kwi" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses](https://medias.franceantilles.fr/api/v1/images/view/69bb0fe4f84efab038003310/330x170-webp/image.jpg "[EN VIDÉO] Kim dans \"La Main dans le Kwi\" : Maman poule, passion pâtisserie et secrets de coulisses")
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