La recette de la réussite de Judi K'nelle vient de l'organisation. Le matin, c'est Madame qui conduit jusqu'à la Porte de Versailles, au sud de Paris, pour que Monsieur finisse sa nuit. Le soir au retour, c'est Monsieur qui tient le volant en direction d'Arpajon (91) où la famille vit et cuisine. Judith et JR Espérance, avec leur logo à l'avant et à l'arrière de leurs vêtements décorés de madras guyanais, sont mieux connus sous le nom l'Association Judi K'nelle. 

Le boucanage dans le jardin de la maison jusqu'à 6 heures du matin en période de gros évènements, c'est JR. La préparation de la farce des sandwiches...