La proposition présentée par la République Dominicaine, Cuba, Haïti, le Honduras et le Venezuela a été approuvée lors de la dix-neuvième session du Comité intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, qui se tient dans cette capitale jusqu'à samedi prochain. En plaidant pour l'enregistrement de la Kassav ou casabe, cette organisation a souligné sa pertinence en tant que symbole d'identité, de cohésion sociale et de développement durable dans les communautés caribéennes.

Selon l'UNESCO, ce pain rond à base de manioc amer reflète un héritage autochtone et africain transmis de manière informelle dans les foyers et formellement dans les écoles ; Il promeut des valeurs telles que la tolérance, le respect mutuel et l’unité, et contribue à la sécurité alimentaire et à la subsistance économique de milliers de familles. La décision souligne également le rôle de la  cassave dans la préservation de la paix et du dialogue entre les communautés, outre son importance en tant que référence identitaire culturelle dans la région.

S’il y a bien un art qui a beaucoup contribué à rendre populaire le mot Cassave à travers le monde, c’est la musique et singulièrement le Zouk avec le groupe  du même nom (mais s’écrivant Kassav) originaire de la Guadeloupe à ses débuts. En Guadeloupe toujours, la cassave tient une place importante dans le patrimoine culturel du pays. Outre les locaux résidant au pays, les nombreux Guadeloupéens vivant à l’étranger lors de leur passage en Guadeloupe (et même un nombre croissant de touristes)  font une escale presque obligée à la célèbre kassaverie de Capesterre-belle-eau pour y déguster des cassaves. Il est étonnant dans ces conditions que la Guadeloupe n’ait pu s’associer à cette démarche, fruit d’une coopération exemplaire entre divers territoires et pays des Caraïbes. L’information (actualité des pays voisins) devrait être à la base de toute démarche de coopération, c’est un domaine dans lequel il faut investir si on veut réellement développer la coopération régionale.