La maison du crabe est prête à vous accueillir
Dossier 2/2

La maison du crabe est prête à vous accueillir

Dossier réalisé par Kristelle APATOUT
Fritz Bénon responsable de la maison du crabe et sa femme.
Fritz Bénon responsable de la Maison du crabe et sa femme. • KA

Les élèves de la petite section de Massabielle 2 ont visité la maison du crabe, pendant la semaine académique du créole.

Dans le cadre de son projet scolaire lié à la découverte du patrimoine culturel et culinaire de la Guadeloupe, la maternelle de l’école Massabielle 2 a souhaité sensibiliser ses élèves sur le respect de l’environnement et la connaissance du patrimoine local. La visite pédagogique de la maison du crabe a eu lieu pendant la semaine académique du créole, tout juste avant les vacances de Pâques. Huc Nita, enseignante en classe de petite section de maternelle à Massabielle explique qu’« il s’agissait, pour les tout-petits, d’entendre l’histoire du crabe, de découvrir son anatomie, son alimentation, sa reproduction, ses mode et lieu de vie. C’est une belle sortie pédagogique en lien avec notre calendrier et la culture créole. » Les traditions culinaires propres à cette période ont aussi été abordées par Fritz Bénon, qui nous a expliqué sa passion pour ses animaux.

« Il est bien plus fort que l’homme, raconte-t-il. Certaines variétés, comme le crabe fantôme, courent plus vite qu’un cheval au galop. La plupart sont aussi à l’aise dans l’eau que sur la terre. Leurs membres repoussent en six mois lorsqu’ils sont coupés et, pour finir, ils ont une vision à 360°. »
La sécurité de l’espace a été renforcée

Au milieu du jardin trône donc l’atypique abri des crabes qui a été renforcé suite à des vols survenus, trois années consécutives, tout juste avant la fête de Pâques. Fritz Bénon, propriétaire de l’enseigne, affirme s’être organisé pour protéger les plusieurs tonnes de crabes évoluant dans le grand espace bétonné pourvu de grilles de fer déployées et garnies de paille. « Nous avons même mis en place un système de vidéosurveillance. L’aménagement a été modifié, des abris ont été détruits, donc il n’y a plus nulle part où se cacher. Cela laisse aussi un peu plus de place pour évoluer. Un parking pour les bus est maintenant disponible. »

Contacts : 0690.75.81.80 lamaisonducrabe971@gmail.com
 
FRITZ BÉNON, responsable de la maison du crabe
Comment vous est venue l’idée de la maison du crabe ?

J’ai d’abord été maçon coffreur. Des rencontres décevantes m’ont donné envie de changer d’orientation. J’ai alors été cuisinier plusieurs années. Chasseur de crabes depuis l’enfance, j’utilisais beaucoup ce mets dans mes préparations. J’ai progressivement développé mes connaissances sur ces animaux et je les ai partagées. La maison du crabe est née il y a 37 ans déjà.

Passer de l’envie à la vente…

Petit à petit, les gens sont venus me rencontrer pour acheter, manger et m’écouter parler du crabe. Aujourd’hui, je reçois toutes sortes de personnes intéressées de découvrir la culture ou de développer ses connaissances. J’ai même participé à la réalisation de plusieurs livres. On peut citer par exemple Mon crabe de cœur de Sandrine et Christina Benjamin.

Si vous deviez nous présenter un seul crabe, lequel choisiriez-vous ?

Le crabe des samouraïs est assez extraordinaire. Sur la terre, il marche avec quatre longues pattes. Je dis bien quatre. Dans l’eau, il est aussi très à l’aise, il déploie les nageoires qu’il possède sur les côtés.
L’INFO EN +
Les interventions de monsieur Bénon

Le cuisinier et sa compagne reçoivent les clients du mardi au samedi, uniquement sur réservation. Des jeux gonflables sont à la disposition des enfants dans son jardin. La visite pédagogique s’adapte au public (petits, adultes, en versions anglaise et espagnole). Association, groupe d’amis, école ou accueil de loisirs, il suffira, pour être accueilli, d’annoncer sa venue (réservation obligatoire).

Suivez l'info en temps réel
sur l'appli France-Antilles !

Télécharger