Les messages sanitaires ont du mal à porter leurs fruits
ALIMENTATION

Les messages sanitaires ont du mal à porter leurs fruits

Christian Tinaugus
Des rayons de fruits bien achanladés, mais la consommation à la Martinique est en dessous des standards fixés par l'Organisation mondiale de la santé. On pourrait consommer 15 000 tonnes de fruits et légumes en plus.
Des rayons de fruits bien achanladés, mais la consommation à la Martinique est en dessous des standards fixés par l'Organisation mondiale de la santé. On pourrait consommer 15 000 tonnes de fruits et légumes en plus.

Au moins cinq fruits et légumes par jour ? Bien que gros consommateurs de bananes, de pommes et d'oranges, les Martiniquais ont du mal à digérer l'invitation.

Les fruits les plus consommés chez nous ? Les bananes cavendish. Les Martiniquais en consomment 2 500 tonnes en moyenne chaque année. C'est beaucoup plus qu'avant, le marché ayant augmenté progressivement. Ce qui pourrait expliquer cette évolution, c'est l'augmentation de la production et une plus grande valorisation du fruit pour la rendre plus exportable. Plus agréables à l'oeil, nos chères bananes sont maintenant plus seulement commercialisées sur les marchés mais aussi et surtout dans les hypermarchés. Ce qu'on retrouve dans les rayons, ce sont les spécimens ayant échappé au transport vers l'Europe et donc dans les foyers locaux. En d'autres temps, à l'époque où elles étaient associées à de la nourriture pour animaux (cochons notamment), les bananes étaient mangées sous forme de « ti nain » ou plus communément « figues...

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