MOUN LAGWIYANN

Patrick Wong, créateur de l’Ozey Peyi à Sinnamary

Patrick Wong, créateur de l’Ozey Peyi à Sinnamary

Originaire de Sinnamary, Patrick Wong est agriculteur depuis plus de 20 ans sur les quelques 20 hectares qu’il travaille en culture maraîchère et d’arbres fruitiers. Il s’est lancé dans la transformation de produits locaux, la pâte d’awara pour réaliser notre fameux bouillon d’awara mais également l’Ozey Péyi (l’oseille) dont tous ses produits portent le nom. Retour sur le parcours d’un homme pour qui le contact avec la nature est primordial.

Qui se cache derrière Patrick Wong ?
Amoureux de la nature en général et des produits locaux en particulier, j’ai su dès mon plus jeune âge que je ne pourrais travailler entre quatre murs. Il me fallait un rapport à la terre et à la production locale. Je suis agriculteur depuis 20 ans, j’ai commencé par l’élevage de bovins le temps que les arbres fruitiers commencent à produire. J’ai toujours été attiré par les produits locaux de chez nous et je me suis tout naturellement tourné vers le...
franceguyane.fr 857 mots - 07.04.2021
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