Le chocolat guyanais grandit à Saint-Laurent

 Drupa Angenieux, aujourd'hui surtout connue comme la chocolatière de Saint-Laurent du Maroni, a déjà eu plusieurs vies. Installée dans l'Ouest depuis plus de vingt ans, elle a été infirmière, infirmière scolaire, a enseigné en lycée pro pendant sept ans, avant de suivre une formation de technicien agricole. Et c'est là qu'elle a basculé : « J'ai vu une cacaoraie, je suis tout de suite tombée passionnée de ce fruit », raconte la créatrice de Théobroma, sourire encore ému collé sur le...