Cooked by Suzy Palatin

Cooked by Suzy Palatin

F.-X.G.

La cuisinière guadeloupéenne Suzy Palatin sort deux plats cuisinés frais pour la marque Cooked by. Son colombo de poisson et son yassa de poulet sont distribués dans les Monoprix, épiceries fines et certains Carrefour.

. Suzy Palatin n'est pas un chef de cuisine (« Je n'ai pas de brigade derrière moi » , lance-t-elle goguenarde), elle est simplement cuisinière. Et si les téléspectateurs deMaster chefet autres émissions culinaires ne la connaissent qu'à travers une seule émissionMa cuisine antillaise, sur Cuisine +, elle est désormais une personnalité reconnue dans le landerneau de la gastronomie française. En témoignent la dizaine d'ouvrages de cuisine qu'elle a publiés et un prix, Le gras d'honneur, que lui a décerné le Club du gras (une confrérie de grands chefs) pour le plat fétiche de son grand-père : le porc demi-sel cuit dans un bouillon avec une carotte, un oignon, des grains de poivre et, à la fin, un piment antillais entier. Elle le sert avec ses frites réputées pour être croustillantes à l'extérieur et purée à l'intérieur ; Hélène Darroze, la chef étoilée auGuide...

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