Pause café pour la ministre!

Pause café pour la ministre!

Nathalie DINANE
PRÉSENTATION. Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme, a fait une pause-café à Capress. Laurie Édouard Dansault (à gauche) est heureuse de lui présenter la dernière gamme de sa production. (Dominique Chomereau-Lamotte)
PRÉSENTATION. Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme, a fait une pause-café à Capress. Laurie Édouard Dansault (à gauche) est heureuse de lui présenter la dernière gamme de sa production. (Dominique Chomereau-Lamotte)

Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme, a dégusté une tasse de café Capress. Elle a rencontré les jeunes chefs d'entreprise de cette toute nouvelle unité de production : la famille Édouard, exemple d'une jeunesse active.

Sylvia Pinel était aussi enthousiaste que les responsables de la société Capress. Yannick, Laurie, Valérie et Nicolas Édouard, quatre frères et soeurs, ont lancé il y a quelques mois Capress, une unité de production et de conditionnement de café au coeur de la zone industrielle de Jarry. Laurie joue les guides. « Bienvenue chez nous, je vous présente notre outil de production. Le café est passé dans le torréfacteur, déversé dans le refroidisseur, placé dans un silo... et mis en pochette... L'innovation réside...

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