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LOISIRS

[VAKANS] Ipayana vous accueille plage de Caristan

MA Samedi 13 Août 2022 - 14h28
[VAKANS] Ipayana vous accueille plage de Caristan
Le site, à l'entrée de la plage de Caristan, peut accueillir une vingtaine de personnes et propose une sélection de brochettes et de jus locaux. - MA

Ipayana est un nouvel espace de restauration rapide qui a pris ses quartiers sur la plage de Caristan à Rémire-Montjoly. Ouvert tous les week-ends du mois d'août de 11h à 18h.

 Bonne nouvelle pour les promeneurs de l'île de Cayenne, Ipayana, un espace de détente et restauration rapide, vous accueille tous les week-ends du mois d'août sur la plage de Caristan à Rémire Montjoly. Il s'agit de l'un des premiers espaces à s'installer sur cette plage de Rémire après l'aménagement de Gosselin sur la route des plages.
Un site attractif
 C'est sur une des plus belles plages de Rémire que Maurilio a établi son snack de plage d'une capacité de vingt personnes situé à quelques mètres du parking de l'avenue Caristan

 Le nom du lieu évoque les différentes cuisines de la région, Ipa- en référence à la ville brésilienne Inapéma, et -yana pour la Guyane française.

"L'idée c'était d'ouvrir un beach snack où boire un bon jus frais sur la plage en offrant un service de qualité, que les promeneurs se sentent chez eux"

 Vous l'aurez peut-être reconnu, Maurilio c'est aussi Claudio dans la série Guyane du réalisateur Fabien Nury diffusée sur Canal+ en 2017.

  Âgé de 29 ans, Maurilio combine sa passion pour le cinéma avec son travail dans la restauration, secteur dans lequel il exerce depuis plusieurs années.
Maurillo travaille dans la restauration depuis plusieurs années, avec Ipayana, il ouvre son commerce de plage sur un des plus jolies plages de Rémire Montjoly. - MA
 

 Il y a quelques mois, il a saisi un appel d'offres de la mairie de Rémire-Montjoly et après avoir obtenir le feu vert des banques, des assurances et de l'hygiène, il a pu ouvrir son commerce de restauration rapide avec sa femme et son cousin. 

 Le commerce propose à manger sur place et une sélection de jus frais aux mélanges originaux. Sa carte, Maurilio nous explique, se veut un mélange des trois saveurs, la cusine surinamienne, guyanaise et brésilienne. "On propose des cocktails de fruits maracudja/wassaï, des brochettes saupoudrés de farofa, des crevettes à la plancha, on essaie d'innover tout en proposant des produits locaux."
"La demande est là"
Depuis une quinzaine de jours, il a ouvert son commerce et le week-end il reçoit des vacanciers et des promeneurs dans son espace aménagé en palettes sur le sable. Sur cette plage plébiscitée par les observateurs des tortues luths, les clients se demandent pourquoi un tel espace n'avait pas ouvert plus tôt

"les gens ont besoin de profiter à l'extérieur dans un endroit agréable." Pour satisfaire un large public, Maurilio propose des tarifs attractifs pour des produits frais et préparés sur place avec toute la logistique que cela entraîne.

L'établissement a obtenu un permis d'occupation jusqu'à la fin du mois d'août mais Maurilio espère s'inscrire durablement dans le paysage et à moyen terme embaucher des jeunes.
Ipayana c'est juste à gauche de l'entrée de la plage de Caristan à Rémire Montjoly. - MA


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