Les images parlent pour eux. « Cette photo
a été prise juste après la gendarmerie du Carbet, où mon papa était
pêcheur » , raconte Jacques, propriétaire de la Kay Jacko. Sur
l'image, une large et profonde plage est bien visible sous les
pieds des pêcheurs en train de tirer la senne. Aujourd'hui, il ne
reste qu'une mince bandelette de sable.
Le restaurant de Jacques, par contre, a
plus de chance. Il fait partie de la brochette de restaurants de
bords de mer du Carbet. Un client explique : « J'habite en France
mais quand je venais, il y a vingt ans, la mer arrivait parfois
jusque sur les marches. » La plage du Carbet est donc plus
chargée...