La cuisine calédonienne réunit petits et grands
GROS-MORNE

La cuisine calédonienne réunit petits et grands

G.GI.
Préparation et dégustation d'un bougna marmite était au menu de la rencontre.
Préparation et dégustation d'un bougna marmite était au menu de la rencontre.

Partage d'un bougna marmite, spécialité calédonienne, chants et danses, étaient les principaux ingrédients de la belle journée organisée, samedi au bord de la rivière Lézarde, par l'association les Sakawoulés.

Bonne humeur et un parfum appétissant de mets cuisinés règnent sur les bords de la rivière. Dans une grande marmite, posée sur un feu de bois, tomates, carottes, patates douces, fruits à pain et bananes jaunes cuisent lentement dans du lait de noix de coco. Pendant que certains veillent sur la cuisson, d'autres s'attellent à découper le giraumon en cubes, à ciseler les oignons verts et le persil qui seront incorporés par la suite à la préparation,...

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