Comment est né votre concept de
restauration ?
Le concept du restaurant est né d'un pur
hasard. Les gars du quartier et moi avions l'habitude d'aller
pêcher et de préparer la pêche du jour pour le repas. Un soir,
Harry, mon voisin, a préparé un beignet d'acoupa aux épices
délicieux. Et c'est là que j'ai eu le déclic! J'ai donc par la
suite proposé l'idée au groupe de créer un restaurant spécialisé
uniquement sur les poissons de nos eaux.
Qu'est-ce qui le différencie des autres
?
Fish Style se différencie par rapport aux
autres car nous n'avons pas chercher à copier des concepts
existants. Nous nous démarquons sur le fait que nous cherchons
toujours à faire mieux et différent. Actuellement, nous servons sur
des plateaux de bois péyi et de calebasses. Les ingrédients sont de
première qualité et frais. Nous jouons du bon son,...